Deiman USA Recipes
¿Buscas algo de inspiración? Aquí hay algunas deliciosas recetas para agregar nuevos productos a su menú, ofrecer a sus clientes algunas delicias de temporada o sorprender al paladar de su familia con sus creaciones. 

Comprar ingredientes

 Orange-Chipotle Ice Cream  (download recipe)

Ingredientes

Agua (1 galón)
Jugo de naranja (1L)
Azúcar (3kg)  
Puré de chile chipotle (400g)
Deiman 20ml de Concentrado Naranja Natura (20ml)
 Ácido cítrico Deiman 1/2 cucharadita (1-5 g)
 Deiman CMC (6g)


  Procedimiento 

  • Mezclar el ácido cítrico, el azúcar y el CMC hasta que estén perfectamente incorporados.
  • Añadir la mezcla al agua y revolver hasta disolver.
  • Mezclar el chile chipotle con el jugo de naranja y añadir a la mezcla anterior (paso 2). Añadir el concentrado de naranja Natura y mezclar los ingredientes.
  • Introduzca la mezcla en el fabricador para inyectar 30-50% de aire.

Jarabe para raspados  

Ingredients
Water/Milk 17fl oz (500ml)
Sugar 18oz (500g)
Deiman Stabilizing System 1/4 tsp (1-1.5g) 
Deiman Flavoring Concentrate  1 tsp (5 ml) 
Deiman Citric Acid  1/2 tsp (1-3 g) 
*You can also add fruit, pecan nut, peanut, coconut depending on the flavor you are making!

Procedimiento 
  • Mezcla el azúcar con el Sistema Estabilizante Deiman.
  • Agregue la mezcla a su leche o agua.
  • Si vas a usar fruta o cualquier otro topping, agrégalo. Luego deja hervir la mezcla durante 10 minutos.
  • Deja que se enfríe. Luego agrega tu concentrado saborizante Deiman y ácido cítrico Deiman (solo al usar fruta o sabores frutales). Mézclalo todo hasta que esté bien incorporado. ¡Listo!

Helado de gansito

Ingredientes 
21 Gansitos clásicos
500g Mermelada de fresa
7 L Base para Helados
70 ml Esencia Vainilla Vainillol
70 ml Esencia de Mantequilla

Procedure
1. Congelar los gansitos perfectamente y reserva.
2. En el bote de preparación verter la base para helados, saborizar con las esencias. Batir en máquina para helados por 20 minutos o hasta que doble su tamaño.
3.  Cortar en pedazos pequeños los gansitos una vez batido el helado. Vaciar en un bote una capa de helado y una capa de gansito envolver un poco y continuar en capas hasta terminar.
4. Decorar con un gansito en rebanadas y la mermelada.


Pan de muerto   

Ingredientes
Harina de trigo 2.2lb (1kg)
Mantequilla 14 oz (400g)
Azúcar 11 oz (300g)
Levadura 1 oz (30g)
Sal 0.35 oz (10g)
Huevos 26 oz (750g)
Mantequilla Naranja Arte Pan 6ml
Esencia de flor de naranja 13ml

Procedimiento
  1. Mezcla todos los ingredientes hasta que formen una masa con cierto grado de elasticidad. Precalienta el horno a 180°C/350°F
  2. Déjalo subir, dejándola a temperatura ambiente (de 81°F (27°C)), hasta que duplique su volumen original.
  3. Romperlo y dejar que suba de nuevo a temperatura ambiente durante 1 hora.
  4. Toma la masa y crea bollos con la tradicional forma de pan de muerto.
  5. Déjalos subir hasta que dupliquen su volumen.
  6. Hornear durante 25 minutos a 350°F (180°C).

Galletas navideñas/San Valentín  

Ingredients
Butter 10.6 oz (300 g)  
Powdered Sugar 7 oz (200g)  
Egg 2 units  
Flour 1.1 lb (500g)  
Arte Pan Flavoring 0.34 fl oz (10 ml)
Egg Yellow Gelicolor To taste 
Procedimiento
  1. Batir el azúcar y la mantequilla hasta que estén completamente incorporados (2 minutos aprox).
  2. Añadir el huevo, el concentrado de Arte Pan de su elección y el gelicolor amarillo huevo. Mantener la mezcla a baja velocidad durante 1 minuto.
  3. Agregue la harina e incorpórela manualmente (poco a poco) a la mezcla (sin batir).
  4. Deje la masa en el refrigerador durante 1 hora dentro de una bolsa de plástico con cremallera (será más fácil de manejar).
  5. Extiende la masa en una superficie plana, corta las galletas con tu cortador de galletas favorito y ponlas en una bandeja para hornear (recuerda agregar mantequilla en el intento o una bandeja para hornear antes de colocar las galletas).
  6. Hornear durante 20 minutos a 356°F (180°C).
Decoración de galletas
Ingredients 
Agua 0.17 fl oz (50ml) 
Azúcar 11 oz (300g) 
Deiman Royal Icing 0.5 lb (250 g) 
Gelicolor o Deiman 370 L al gusto
Procedimiento
  1. Mezcla el Royal Icing de Deiman y el agua durante 1 minuto a velocidad media.
  2. Luego, mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla duplique su tamaño y sea de color blanco.
  3. Divide la mezcla en los diferentes colores que quiera utilizar.  Agregue gotas de color a cada porción, recuerde agregar unas gotas, mezclar y luego ver si necesita más para lograr el color deseado.
  4. Decora tus galletas ¡y disfruta!